Pizza casera de carne y cebolla caramelizada

Esta pizza no puede estar más buena. Es hecha en casa 100%, masa incluida y está riquísima. Me encanta tener recetas de este tipo para poder salir del paso en cualquier momento, ya sea en una cena improvisada con amigos o un domingo cualquiera en casa con la familia. Lo mejor de todo, lo fácil que es de preparar. La base queda espectacular, entre esponjosa y tierna por el centro y crujiente y dorada por los bordes, y el relleno es súper sabroso. Totalmente recomendable. Si os llama la atención y queréis probar esto es lo que necesitáis.

Ingredientes:

-Para la masa:

200 g de harina de trigo

1 sobre (7 g) de levadura seca de panadería

1 cucharada sopera de azúcar moreno

1 buen pellizco de sal

100 ml de agua tibia

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

-Para el relleno:

Salsa de tomate frito casera al gusto

Orégano

Albahaca

2-3 lonchas de queso emmental

3-4 cucharadas soperas de queso feta en dados

1 bola de mozzarella fresca

150 g de carne picada de ternera

Cebolla caramelizada

12 tomates cherry asados

Pasos a realizar:

1.- En primer lugar haremos la masa, dado que requiere entre 45-60 min de reposo antes de hornear. Para prepararla mezclamos en un bol grande todos los ingredientes secos y a continuación añadimos el agua. Finalmente incorporamos el aceite de oliva y trabajamos en una encimera limpia durante 5 minutos aproximadamente hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar 1 hora en un lugar cálido dentro de un recipiente engrasado y tapado con un paño.

2.-Mientras tanto preparamos los tomates cherry asados. Los ponemos en una bandeja de horno con aceite, sal, pimienta y hierbas al gusto y cocinamos a 180 grados durante 45-50 min.

3.- En el tiempo de esperamos aprovechamos para hacer la carne picada a la plancha con sal y pimienta.

4.- Una vez pase el tiempo de reposo de la masa la estiramos con un rodillo y le damos la forma que más nos guste, en mi caso redonda. El grosor es preferencia de cada uno, yo prefiero dejarla más bien fina.

Consejo: estirar la masa sobre una hoja de papel vegetal, así será más fácil pasarla a la bandeja de horno.

5.- Repartimos 5-6 cucharadas soperas de salsa de tomate sobre la base y ponemos albahaca y orégano al gusto.

6.- Lo siguiente es poner el queso Emmental en cuadrados pequeños y la carne picada

7.- Por último repartimos por la superficie los tomates, la cebolla caramelizada, la mozzarella desmenuzada y el queso feta.

8.- Ya solo queda hornear 12-13 min a media altura a 220 grados en modo ventilador y en modo gratinador los 2 últimos minutos.

Pues ya está lista, ahora solo queda disfrutar. Si os ha gustado ya sabéis... ¡A cocinar!

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