El mejor brownie americano

Tras haber probado distintas recetas de brownie de chocolate creo que esta es la definitiva. Ni demasiado crudo ni demasiado hecho, y con el punto de apelmazado tan característico perfecto.

Con este postre acertar está garantizado, para un cumpleaños, como postre en una comida familiar o con un dulce para una merienda informal entre amigos.

A mí me gusta tanto para invierno como para verano. Y se puede tomar solo, regado con una salsa ligera de chocolate para los más golosos, o incluso con una bola de tu helado favorito (para mi gusto, nada como la vainilla).

Sin más, aquí dejo la receta.

Tiempo de preparación: 10-15 min.

Tiempo de cocción: 25-30 min.

Tiempo total: 35-45 min.

Ingredientes para 10-12 porciones (buen tamaño):

- 130 g de harina de trigo común

- 250 g de azúcar blanco

- 45 g de cacao puro en polvo

- 1 pizca de sal

- 4 huevos tamaño L

- 230 g de chocolate negro de repostería

- 200 g de mantequilla sin sal

- 140 g de nueces (opcionalmente)

Pasos a realizar:

- Precalentar el horno en modo aire (si no tiene calor arriba y abajo) a 180º.

- Preparar el molde (mejor si es cuadrado o rectangular), 2 opciones: engrasar con mantequilla y espolvorear un poco de harina, o bien usar papel vegetal (facilita el dosmoldado).

- Poner el chocolate y la mantequilla troceados en un recipiente y calentar en microondas hasta fundir e integrar bien. Importante: abrir y mezclar cada minuto aprox. Una vez hecho, dejar atemperar.

- En un bol mediano tamizar (o pasar por un colador) la harina con la sal y el cacao.

- A continuación en un bol grande batir los 4 huevos con el azúcar.

- Lo siguiente es añadir la mentequilla y chocolate atemperados al bol grande (huevos con azúcar).

- Ahora se añaden los ingredientes secos, tamizados anteriormente, al bol grande.

- Por último agregar las nueces troceadas y mezclar todo bien.

- Poner la masa final en el molde ya listo e introducir en el horno a altura media.

- Hornear el tiempo aproximado (al final se debe pinchar y que salga el pincho casi limpio, no del todo pues se quedará seco).

- Finalmente se debe dejar enfriar antes de desmoldar y cortar.

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